Après une enfance passée à Marseille, Zoé Poutrel entre en 2008 au CNR de Lyon. À sa sortie d’école, elle travaille pendant deux ans avec La Meute, Collectif d’Acteurs, Le Collectif BIS et La Cie La Ruche. De 2012 à 2015, elle intègre l’école du Nord (Promotion 4). À sa sortie, elle travaille avec la compagnie Lilloise A Kan la Deriv’ en tant que marionnettiste, ainsi qu’avec Hélène Soulié sur sa création Nous sommes les oiseaux de la tempête qui s’annonce. En 2017, elle rejoint la compagnie Ladgy Prod dans une mise en scène de Cyrille Louge. De 2018 à 2020 : elle retrouve le Collectif BIS pour la création des spectacles : CYRANO BIS ; et avec 10 autres artistes femmes, elle crée la Collective Ces Filles-Là, autour du 1er spectacle qu’elle co-met en scène : CES FILLES-LÀ, d’Evan Placey.